Tangó szelet tejmentesen

Ezt a receptet andi-cuki blogján találtam itt.

Ide most azt írom le, ahogy én készítettem:
Hozzávalók a tésztához:
45 dkg liszt
7,5 dkg Liga margarin
1 tojás
15 dkg porcukor
1 cs. sütőpor
1,5 evőkanál kakaópor (Szerencsi)
kevés rizstej

Krémhez:

1,2 l rizstej
4 cs. főzős vaníliapuding (Dr.Oetker)
35 dkg Liga margarin
35 dkg porcukor
2 cs. vaníliás cukor

Tetejére:

1 cs. Tesco-s piskótatallér

csokimáz:
2 dkg Liga margarin
2 dkg porcukor
1/2 evőkanál kakaópor (Szerencsi)
1/2 evőkanál csokis pudingpor (byodo)
pici tej
A csokimáz hozzávalóit vízgőz fölött felolvasztjuk, nem kell főzni.

Elkészítés: A hozzávalókat összegyúrjuk, s annyi tejet teszünk hozzá, hogy nyújtható legyen. Két lapot sütünk belőle előmelegített, kb. 170 fokos sütőben, gáztepsi méretben kb. 10-15 perc alatt.
A krémhez felfőzzük a pudingokat a tejjel, majd kihűtjük. A margarint alaposan kikeverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral, majd hozzákeverjük a kihűlt pudingot.
A krémet kétfelé osztjuk, majd az egyik felét a két lap közé, a másikat a lap tetejére simítjuk.
Kirakjuk sorban a piskótatallérokkal, s ízlés szerint csokimázzal meglocsoljuk a tetejét. Pár óra múlva, esetleg egy éjszaka pihentetés után tálalható.

Pogácsa

Ez a pogi a Zsúrpogácsa receptje alapján készült, csak tejmentesen.

Hozzávalók: 48 dkg liszt, 20 dkg Liga margarin, 5 dkg zsír, 1/2 ek. só, 1 cs. sütőpor, 1 tojás, néhány evőkanál Hajdina tej

Elkészítés: A lisztet egy tálba szitáljuk, belekeverjük a sót és a sütőport, majd beledaraboljuk a margarint, hozzáadjuk a zsírt és két tenyerünk között morzsásra dolgozzuk. Ezután beletesszük a tojást és a néhány kanál tejet és sima tésztát gyúrunk belőle. Dolgozhatunk vele azonnal is, de jót tesz a tésztának, ha néhány órára hűtőbe tesszük. Én délután készítettem el a tésztát, hűtőbe tettem egy éjszakára és reggel sütöttem meg. A tésztát ujjnyi vastagra nyújtjuk, a tetejét tojás sárgájával lekenjük és egy éles késsel recésre bevágjuk, majd pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A maradék tésztát ismét összegyúrjuk, kinyújtjuk, megkenjük tojás sárgájával, a késsel bekockázzuk, majd kiszaggatjuk. A pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsikbe rakosgatjuk és közepes tűznél (kb. 200 fok) 20-25 perc alatt megsütjük.

Flamingó szelet

Ezt a sütit Andi oldalán találtam: Flamingó szelet

Hozzávalók:

A tésztához: 30 dkg liszt, 4 ek. porcukor, 1 ek. zsír, 1 db tojás, 1 dkg szalagáré, 1 császárkörte aroma, 1-2 dl tej

A krémhez: 20 dkg margarin, 25 dkg porcukor, 1 cs. vaníliás cukor, 6 dl tej, 1,5 cs. vaníliás puding

A tészta hozzávalóit jól összedolgozzuk és három lapot sütünk belőle, kb. gáztepsi méretű.

A krémhez a margarint habosra keverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral. A tejből a vaníliás pudinggal sűrű pépet főzünk és ha kihűlt a margarinos krémhez keverjük. A tésztalapokat megkenjük a krémmel. Másnapra szépen megpuhul és jól szeletelhető.

Felhő szelet

Ezt a sütit Andi oldalán találtam: Felhő szelet

Hozzávalók:

A tésztához: 25 dkg liszt, 10 dkg porcukor, 5 dkg margarin, 1 tojás, 1 tojás sárgája, 1 ek. méz, kicsi rumaroma, 1 kiskanál szódabikarbóna

A vaníliás krémhez: 1 liter tej, 2 csomag vaníliás pudingpor, 20 dkg margarin, 15 dkg porcukor, 2 csomag vaníliás cukor, 3 tojás sárgája, 2 evőkanál liszt

5 dl Hulala tejszín

A tészta elkészítése: A tészta hozzávalóit dolgozzuk össze és osszuk két részre. Nyújtsuk ki vékonyra, kb. 23*35 cm méretűre, majd lisztezett tepsi hátán kb. 200 fokon, pár perc alatt két lapot süssünk belőle.

Krém készítése: A pudingport keverjük össze a liszttel, majd adjuk hozzá a tojás sárgákat és lassan adagolva, folyamatos kevergetés mellett a tejet. Főzzük sűrűre, majd hűtsük ki. A margarint keverjük ki a porcukorral és a vaníliás cukorral, majd ha kihűlt a pudingos krémünk, a kettőt keverjük össze. A tejszínt verjük kemény habbá. Az egyik lapot tegyük egy tálcára, kenjük rá a sárga krémet, erre tegyük a felvert tejszínhabot, majd helyezzük rá a másik lapot és porcukorral megszórva tálaljuk.
Másnapra szépen megpuhul és jól szeletelhető.

Majom muffin névnapra tejmentesen

Sajnos tejérzékeny lett a kisebbik fiam, ezért a tejet teljesen ki kell hagynunk a sütikből, ételekből :(

Ez a muffin Dominik névnapjára készült, természetesen már tejmentesen, amit az oviba vitt. A díszítéshez az ötletet Kriszti blogjában találtam: itt

Hozzávalók (12 darabhoz):

150 g liszt
1/2 cs. sütőpor (6 g)
150 g margarin (Liga)
150 g porcukor
1 cs. vaníliás cukor
2 tojás
kb. 60 ml tej (hajdina tej)

Elkészítés:

A puha margarint keverjük habosra a porcukorral és a vaníliás cukorral. Egyenként adjuk hozzá a tojásokat, majd a sütőporos lisztet, végül a tejet. A muffin formába helyezzünk muffin papírokat, majd osszuk el a tésztát. Előmelegített sütőben süssük kb. 20-25 percig.

36 db muffin készült az oviba, tehát a fenti adag háromszorosa. Ennyi muffin tetejére 20 dkg margarint kikevertem 10 dkg porcukorral és 2 evőkanál kakaóporral. Egyenként megkentem a muffinok tetejét ezzel a krémmel, majd piskóta tallérok segítségével kialakítottam a majom fejeket. A szemeket és az orrlyukakat olvasztott csokiból készítettem fogpiszkáló segítségével, a szájuk pedig piros cukoríróval készült.

Zsúrpogácsa

Ez a recept az NLC Sütik-képpel fórumról való kuzsu írta be. Nagyon finom, omlós pogácsa!

Hozzávalók: 48 dkg liszt, 20 dkg margarin, 5 dkg zsír, 1/2 ek. só, 1 cs. sütőpor, 1 tojás, 2 dl tejföl

Elkészítés: A lisztet egy tálba szitáljuk, belekeverjük a sót és a sütőport, majd beledaraboljuk a margarint, hozzáadjuk a zsírt és két tenyerünk között morzsásra dolgozzuk. Ezután beletesszük a tojást és a tejfölt és sima tésztát gyúrunk belőle. Dolgozhatunk vele azonnal is, de jót tesz a tésztának, ha néhány órára hűtőbe tesszük. Én délután készítettem el a tésztát, hűtőbe tettem egy éjszakára és reggel sütöttem meg. A tésztát ujjnyi vastagra nyújtjuk, a tetejét tojás sárgájával lekenjük, reszelt sajttal meghintjük, vagy egy éles késsel recésre bevágjuk, majd pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A maradék tésztát ismét összegyúrjuk, kinyújtjuk, megkenjük tojás sárgájával, a késsel bekockázzuk, majd kiszaggatjuk. A pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsikbe rakosgatjuk és közepes tűznél (kb. 200 fok) 20-25 perc alatt megsütjük.

Fehér kenyér

Ma megint a jól bevált fehér kenyeret sütöttem ebédre. Ezt a kenyeret nagyon sűrűn készítem. Recept itt található.