Amerikai fánk

 

Hozzávalók (kb. 12 db fánkhoz):

Tésztához:
2 db egész tojás

2 cs. vaníliás cukor

5 ek. cukor (kb. 75g)

24 ek. liszt ( kb. 260g)

1 cs. sütőpor

csipet só
2 kis pohár kefir (350g)
 

Bevonathoz:

10 dkg étcsokoládé
3 dkg margarin

Az egész tojásokat egy habverővel keverjük habosra egy tálban, majd adjuk hozzá a kétféle cukrot és fehéredésig verjük tovább. 

Egy másik tálban a lisztet, a sütőport és a csipet sót keverjük össze, majd szitáljuk a tojásos keverékhez. Habverővel keverjük össze, közben hozzáadva a kefirt is. Egy sűrűn folyó masszát kell kapnunk.

A fánksütő formát kenjük ki kicsi étolajjal és a masszával töltsük meg kb. 2/3-ad részig, majd 180 fokra előmelegített sütőben süssük kb. 25-30 percig.

Miután kihűltek a fánkok, olvasszunk tetszés szerint étcsokoládét, tejcsokoládét, fehér csokoládét (csoki+margarin mikróban megolvasztva) és ebbe mártsuk meg a fánkok egyik felét, melyet tetszés szerinti színes szórócukorral, csoki darabkákkal stb. díszíthetünk.

 

 

Szalagos fánk

3 dkg élesztőt pici cukorral, kevés tejben felfuttatunk. Kb. 60 dkg lisztet, fél liter tejet, 1 egész tojást és a felfutott élesztőt fakanállal felverjük, majd megkelesztjük. Ha megkelt, akkor enyhén lisztezett felületen kb. ujjnyi vastagra kinyújtjuk, fánkszaggatóval kiszaggatjuk. A fánkok közepébe mélyedést készítünk (a fánkok közepét ujjunkkal elvékonyítjuk) és bő, forró olajban sütjük.

A sütést úgy kezdjük, hogy a fánknak az az oldala legyen alul, amelyiken a lyuk van és ezt a felét fedővel lefedve süssük, ettől lesz szép szalagos a fánk. Mikor megfordítjuk őket a másik oldalukra, akkor már fedő nélkül süssük készre a fánkokat.
Vigyázzunk arra, hogy az olaj ne legyen túl forró, mert sötét lesz a fánk!

Csöröge - forgácsfánk

Itt a farsang, áll a bál ...

Hozzávalók:

6 egész tojás, 1 kis pohár tejföl, 2 evőkanál porcukor, csipet só, liszt kb. 60-70 dkg

A hozzávalókat összegyúrjuk közepesen kemény tésztává, majd késfok vastagságúra kinyújtjuk és derelyevágóval tetszőleges formákra kiszaggatjuk. Bő, forró olajban kisütjük. Porcukorral meghintve tálaljuk, lekvárral is kínálhatjuk.