Mini lekváros bukta

Ezt a buktát az NLC Sütik-képpel fórumon találtam, a 67281-es hozzászólásban illeskrisz írta be. Nagyon megtetszett a formázás, a gyerekek díjazták is :o)

Hozzávalók:

Tészta: 3 dl langyos tej, 35 dkg finom liszt, 15 dkg rétesliszt, 3 dkg élesztő, 3 evőkanál porcukor, 1 mokkáskanál só, 2 evőkanál olvasztott margarin

Töltelék: kb. 25 dkg sütésálló lekvár

Kenéshez: 1 tojás sárgája

Elkészítés: Minden hozzávalót kenyérsütőgépbe pakoltam az olvasztott margarin kivételével és elindítottam a dagasztó programot. Amikor a tészta már elég szépen összeállt, hozzáadagoltam apránként a 2 evőkanál olvasztott margarint is. Amikor a gép összegyúrta a tésztát, kelesztőtálba tettem és megkelesztettem. Mikor megkelt, lisztezett asztalon kb. 30 cm-es sugarú körré nyújtottam és fánkszaggatóval 25 db kört szaggattam ki. Mindegyik közepébe kb. diónyi nagyságú süthető lekvárt tettem. Alul összecsíptem a tésztát, gombócokat formáztam belőlük. Egy 26 cm-es kapcsos tortaformát kibéleltem sütőpapírral és egymás után belerakosgattam a bukta gombócokat úgy, hogy minden gombóc oldalát megkentem olvasztott margarinnal. Ez azért szükséges, mert így sülés után könnyen szétválnak a buktácskák. Ezután a tojás sárgájával lekentem a buktákat, majd kb. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 45 perc alatt megsütöttem.

Szerb pogácsa

Egy ideje már nézegettem ezt a gyönyörűséget. Tudtam, hogy meg kell sütnöm, végül EVE and APPLE blogjáról sütöttem meg. Eredeti recept itt található.

A neve csalókás, mert igazából ez egy kenyérféleség, méghozzá különlegesen finom.

Ide most úgy írom le, ahogy én készítettem:

Hozzávalók:
2 dl tej
1 dl víz
35 dkg sima liszt
15 dkg rétes liszt
1/2 cs. sütőpor
1 teáskanál cukor
1 evőkanál só
2,5 dkg élesztő

A fenti sorrendben kenyérsütőbe tettem a hozzávalókat, majd kb. 20 perc alatt szép sima, rugalmas tésztát dagasztattam a géppel. Utána kelesztőtálba tettem a tésztát, 20 perc múlva átgyúrtam, majd megvártam míg fellöki a kelesztőtál tetejét, vagyis megkelt. Utána vékony téglalap formára kinyújtottam, megkentem 10 dkg olvasztott margarinnal és jó szorosan feltekertem, mint a beiglit. Ezt a tekercset 6 darabba vágtam, majd egy 22 cm-es tortaformát kibéleltem sütőpapírral és elhelyeztem benne a tekercs darabokat (egyet középre, a többit köré, nem kell túl szorosra, úgyis nőni fognak sülés közben). A tetejét lekentem felvert tojással és megszórtam szezám maggal és kb. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 70 percig sütöttem.

kelesztés előtt

megkelt a kenyér

A házunk karácsonyi díszben 2010.

Hamis mézes

Ez egy nagyon régi recept.
Nálunk minden Karácsonykor készül.

Elkészítés:
1 bögre cukrot megégetni, majd 2 bögre vízzel felengedni. Utána még 1 bögre cukor, belefőzni egy csipet szegfűszeget és egy csipet fahéjat. Még forrón beletenni 10 dkg margarint, mikor elolvadt, leszűrni.
Ha kihűlt, belekeverni 1 tojást, 2 dkg szalagárét és 1 kg lisztet.
Este kell elkészíteni és másnap sütni.

Máz:
2 tojásfehérjét, 25 dkg porcukrot és 1 evőkanál ecetet kemény habbá verni.

A még forró tésztát a mázba forgatni.

Keksztekercs

Ezt a receptet Évi barátnőmtől kaptam. Nagyon finom sütés nélküli édesség.

Hozzávalók a barna részhez:
30 dkg keksz
10 dkg porcukor
2 púpos evőkanál kakaópor
2 dl tej
ízlés szerint rumaroma

A hozzávalókat összegyúrjuk és hűtőbe tesszük kb. 1 órára.

Hozzávalók a krémhez:
10 dkg teavaj
10 dkg kókuszreszelék
15 dkg porcukor

A hozzávalókat összekeverjük. A lehűlt barna tésztát kinyújtjuk kb. gáztepsi méretűre kókuszreszeléken, rákenjük a szép simává kikevert krémet és feltekerjük. Én folpackba csomagoltam és szeletelésig hűtőben tároltam.

Beigli

Az idei beigli ilyen lett. A recept itt található: beigli

Cseh sütemény

Nagyon finom, tömör diós süti.

Hozzávalók:

10 tojásból diós piskótát sütünk (10 tojás, 10 kanál kristálycukor, 6 kanál liszt, 10 dkg dió, kicsi szalagáré).

Töltelék:
1/2 liter tejet 5 evőkanál liszttel megfőzünk és ha kihűlt, akkor hozzákeverjük az előre kikevert 25 dkg margarint, 25 dkg porcukrot és 10 dkg darált diót. Ezt rákenjük a tésztára és bevonjuk mázzal.

Máz:
10 dkg étcsokit felmelegítünk 5 dkg margarinnal és ráöntjük a tésztára.