A házunk karácsonyi díszben 2011.

 

 

Rögtön puha mézeskalács

Ez a recept Zamat és illat blogjáról való: recept itt

Egy kicsit változtattam a recepten, ide most azt írom le, ahogy én készítettem:

Hozzávalók:
25 dkg méz
25 dkg Liga margarin
6 tojás
40 dkg porcukor
2 tk. szódabikarbóna
ízlés szerint őrölt fahéj és szegfűszeg
4 ek. citromlé
1 kg liszt

A díszítés most nem írókával készült, mert a kisebbik fiam kérése volt, hogy francia drazséval legyen díszítve, úgy, mint az oviban :o)

Elkészítés:
A mézet a margarinnal kis lángon felmelegítettem, majd kihűtöttem. A tojásokat a porcukorral, a szódabikarbónával, a fűszerekkel és a citromlével robotgéppel összekevertem. Felváltva adtam hozzá a mézes margarint és a lisztet. A tészta ekkor még elég ragacsos, de folpackba csomagolva egy éjszakát hidegen, vagy hűtőben kell pihentetni.
Másnap a tésztát kicsi liszten átgyúrtam és kb. 3 mm vastagra nyújtottam. Különböző formákkal kiszaggattam, francia drazséval díszítettem és sütőpapíros tepsire téve kb. 170 fokra előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt készre sütöttem. (Nem szabad túl sötétre sütni, mert akkor megkeményedik.)

Mézeskalács házikó 2011.

Kellemes Karácsonyi Ünnepeket!

Adventi koszorú 2011.

Kellemes Ünnepeket!

Az egyik Keresztanyámé lett :o)

Stollen Karácsonyra

A stollen receptjét Zamat és illat oldalán találtam: Drezdai stollen

Egy kicsit változtattam a recepten, ide most azt írom le, ahogy én készítettem:

Hozzávalók:
- 2 dl zabtej
- 1 tojás
- 15 dkg olvasztott Liga margarin
- 62 dkg liszt
- 10 dkg porcukor
- 1 cs. vaníliás cukor
- csipet só
- fél-fél kk. őrölt fahéj és szegfűszeg
- 5 dkg élesztő
- 20 dkg mazsola, melyet előzőleg rumaromába áztattam
- 6 dkg cukrozott narancshéj
- 6 dkg cukrozott citromhéj
- 5 dkg szeletelt mandula

A hozzávalókat kenyérsütőbe tettem és kb. 20 perc alatt megdagasztattam. Figyelni kell, hogy kellőképp ruganyos, jó állagú tészta legyen, nem lehet folyós.
A megkelt tésztát kelesztőtálba tettem, megkelesztettem, majd a tésztát kettévettem és lisztezett deszkán egyenként kicsit átgyúrtam és megformáztam őket. Egyenként kb. 25 cm hosszúságú rudat gömbölyítettem belőle, a közepét a nyújtófával elvékonyítottam és az egyik szélét erre a mélyedésre hajtottam vissza. Tenyéréllel nyomkodva olyan formát kell kialakítani, hogy a kalácsunknak hosszanti irányban "púpja" legyen. Ez adja a jellegzetes formáját. Így emeltem át a sütőpapírra és ismét megkelesztettem, majd kb. 175 fokra előmelegített sütőben kb. 60-65 percig sütöttem.

A kész kalácsot forrón, többször egymás után átkentem olvasztott Liga margarinnal és porcukorral vastagon meghintettem.
Megvártam míg kihűlnek, majd az egyiket folpackba csomagoltam és kitettem a hűvösre, ahol megvárja a Karácsonyt :o) A másikat viszont megkóstoltuk és meg is ettük. Nagyon finom lett!

Happy Halloween 2011.

Egy adag szellem muffin készült az iskolába joghurtosan és egy adag készült az oviba is tejmentesen :) Remélem ízlett ...

Kenyér Világnapja 2011. október 16.

Süss még egy kenyeret a Kenyér Világnapja alkalmából!

Limara meghívott a Kenyér Világnapja alkalmából egy eseményre a Facebook-on keresztül. Szívesen fogadtam a meghívást, mert ez egy nagyon jó ötlet volt. A felhívás lényege az volt, hogy ma ne egy, hanem két kenyeret dagasszunk be és az egyiket adjuk ajándékba. Én is így tettem. A képen levő kisült kenyér Anyósomé lett, a másik pedig (ami most éppen sül) a mienk lesz.

Aki fent van a Facebook-on, az alábbi linken megnézheti, hogy milyen gyönyörűségek készültek ebből az alkalomból: http://www.facebook.com/events/#!/event.php?eid=135395086562443