Majom muffin névnapra tejmentesen

Sajnos tejérzékeny lett a kisebbik fiam, ezért a tejet teljesen ki kell hagynunk a sütikből, ételekből :(

Ez a muffin Dominik névnapjára készült, természetesen már tejmentesen, amit az oviba vitt. A díszítéshez az ötletet Kriszti blogjában találtam: itt

Hozzávalók (12 darabhoz):

150 g liszt
1/2 cs. sütőpor (6 g)
150 g margarin (Liga)
150 g porcukor
1 cs. vaníliás cukor
2 tojás
kb. 60 ml tej (hajdina tej)

Elkészítés:

A puha margarint keverjük habosra a porcukorral és a vaníliás cukorral. Egyenként adjuk hozzá a tojásokat, majd a sütőporos lisztet, végül a tejet. A muffin formába helyezzünk muffin papírokat, majd osszuk el a tésztát. Előmelegített sütőben süssük kb. 20-25 percig.

36 db muffin készült az oviba, tehát a fenti adag háromszorosa. Ennyi muffin tetejére 20 dkg margarint kikevertem 10 dkg porcukorral és 2 evőkanál kakaóporral. Egyenként megkentem a muffinok tetejét ezzel a krémmel, majd piskóta tallérok segítségével kialakítottam a majom fejeket. A szemeket és az orrlyukakat olvasztott csokiból készítettem fogpiszkáló segítségével, a szájuk pedig piros cukoríróval készült.

Zsúrpogácsa

Ez a recept az NLC Sütik-képpel fórumról való kuzsu írta be. Nagyon finom, omlós pogácsa!

Hozzávalók: 48 dkg liszt, 20 dkg margarin, 5 dkg zsír, 1/2 ek. só, 1 cs. sütőpor, 1 tojás, 2 dl tejföl

Elkészítés: A lisztet egy tálba szitáljuk, belekeverjük a sót és a sütőport, majd beledaraboljuk a margarint, hozzáadjuk a zsírt és két tenyerünk között morzsásra dolgozzuk. Ezután beletesszük a tojást és a tejfölt és sima tésztát gyúrunk belőle. Dolgozhatunk vele azonnal is, de jót tesz a tésztának, ha néhány órára hűtőbe tesszük. Én délután készítettem el a tésztát, hűtőbe tettem egy éjszakára és reggel sütöttem meg. A tésztát ujjnyi vastagra nyújtjuk, a tetejét tojás sárgájával lekenjük, reszelt sajttal meghintjük, vagy egy éles késsel recésre bevágjuk, majd pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A maradék tésztát ismét összegyúrjuk, kinyújtjuk, megkenjük tojás sárgájával, a késsel bekockázzuk, majd kiszaggatjuk. A pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsikbe rakosgatjuk és közepes tűznél (kb. 200 fok) 20-25 perc alatt megsütjük.

Fehér kenyér

Ma megint a jól bevált fehér kenyeret sütöttem ebédre. Ezt a kenyeret nagyon sűrűn készítem. Recept itt található.

Kelt kalács

Hozzávalók:

kb. 3,5 dl langyos tej, 2 ek. étolaj, 1/2 kg liszt, 3 ek. cukor, 1 mk. só, 3,5 dkg élesztő

Elkészítés:
A hozzávalókat a fenti sorrendben kenyérsütőgépbe tettem, ami kb. 20 perc alatt szép sima tésztát dagasztott. A tésztát kelesztőtálba tettem és megkelesztettem. A megkelt tésztát 9 egyenlő részre osztottam, megformáztam, megkentem tojás sárgájával és tepsin pihentettem még kb. 30 percig. A megkelt kalácsot még egyszer lekentem tojás sárgájával, megszórtam kristálycukorral és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt szép pirosra sütöttem.

Mini lekváros bukta

Ezt a buktát az NLC Sütik-képpel fórumon találtam, a 67281-es hozzászólásban illeskrisz írta be. Nagyon megtetszett a formázás, a gyerekek díjazták is :o)

Hozzávalók:

Tészta: 3 dl langyos tej, 35 dkg finom liszt, 15 dkg rétesliszt, 3 dkg élesztő, 3 evőkanál porcukor, 1 mokkáskanál só, 2 evőkanál olvasztott margarin

Töltelék: kb. 25 dkg sütésálló lekvár

Kenéshez: 1 tojás sárgája

Elkészítés: Minden hozzávalót kenyérsütőgépbe pakoltam az olvasztott margarin kivételével és elindítottam a dagasztó programot. Amikor a tészta már elég szépen összeállt, hozzáadagoltam apránként a 2 evőkanál olvasztott margarint is. Amikor a gép összegyúrta a tésztát, kelesztőtálba tettem és megkelesztettem. Mikor megkelt, lisztezett asztalon kb. 30 cm-es sugarú körré nyújtottam és fánkszaggatóval 25 db kört szaggattam ki. Mindegyik közepébe kb. diónyi nagyságú süthető lekvárt tettem. Alul összecsíptem a tésztát, gombócokat formáztam belőlük. Egy 26 cm-es kapcsos tortaformát kibéleltem sütőpapírral és egymás után belerakosgattam a bukta gombócokat úgy, hogy minden gombóc oldalát megkentem olvasztott margarinnal. Ez azért szükséges, mert így sülés után könnyen szétválnak a buktácskák. Ezután a tojás sárgájával lekentem a buktákat, majd kb. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 45 perc alatt megsütöttem.

Szerb pogácsa

Egy ideje már nézegettem ezt a gyönyörűséget. Tudtam, hogy meg kell sütnöm, végül EVE and APPLE blogjáról sütöttem meg. Eredeti recept itt található.

A neve csalókás, mert igazából ez egy kenyérféleség, méghozzá különlegesen finom.

Ide most úgy írom le, ahogy én készítettem:

Hozzávalók:
2 dl tej
1 dl víz
35 dkg sima liszt
15 dkg rétes liszt
1/2 cs. sütőpor
1 teáskanál cukor
1 evőkanál só
2,5 dkg élesztő

A fenti sorrendben kenyérsütőbe tettem a hozzávalókat, majd kb. 20 perc alatt szép sima, rugalmas tésztát dagasztattam a géppel. Utána kelesztőtálba tettem a tésztát, 20 perc múlva átgyúrtam, majd megvártam míg fellöki a kelesztőtál tetejét, vagyis megkelt. Utána vékony téglalap formára kinyújtottam, megkentem 10 dkg olvasztott margarinnal és jó szorosan feltekertem, mint a beiglit. Ezt a tekercset 6 darabba vágtam, majd egy 22 cm-es tortaformát kibéleltem sütőpapírral és elhelyeztem benne a tekercs darabokat (egyet középre, a többit köré, nem kell túl szorosra, úgyis nőni fognak sülés közben). A tetejét lekentem felvert tojással és megszórtam szezám maggal és kb. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 70 percig sütöttem.

kelesztés előtt

megkelt a kenyér

A házunk karácsonyi díszben 2010.