Ribizliszelet

Ez egy nagyon régi recept, de minden évben előkerül :o)

Nagyon finom a nyári hőségben.

Hozzávalók:
40 dkg liszt
20 dkg margarin
14 dkg porcukor
6 tojás sárgája

40 dkg porcukor
6 tojás kemény habja
50 dkg ribizli

Elkészítés:
A lisztet, margarint, a cukorral kikevert tojás sárgákat összegyúrjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe (gáztepsi méretű) téve félig megsütjük, kb. 10-15 perc.
Közben a tojások fehérjét kemény habbá verjük a porcukorral és összekeverjük a ribizlivel. A félig megsült tésztára tesszük és készre sütjük.

Gyümölcsös lepény

Ez a recept még a Nagymamámtól származik.
Nagyon, de nagyon finom!

Elkészítés:
10 dkg zsírt keverjünk el 4 púpozott evőkanál porcukorral, tegyünk bele 1 egész tojást, 30 dkg lisztet, amit fél cs. sütőporral elkevertünk és kevés tejjel állítsuk össze lágy tésztává.

Tegyük papírral bélelt tepsibe (kb. 38x22), szórjuk meg zsemlemorzsával, tegyünk rá 1 kg gyümölcsöt. A legfinomabb meggyel!

3 dl tejfölbe keverjünk el 20 dkg porcukrot és 2 evőkanál grízes lisztet. Ezt kenjük rá a gyümölcsre.

Szép pirosra süssük meg.

Hongkongi molnárka

Ez egy nagyon mutatós és finom édes kelt süti. Kellemes vaníliás ízű és nagyon különleges. A receptet itt találtam.

Egy nagyon kicsit változtattam a recepten:

Hozzávalók:
230 g meleg víz
1 tojás
1 tk. só
400 g liszt BL-55
100 g rétesliszt
8 g vaníliás pudingpor
20 g tejpor
2 dkg élesztő
100 g kristálycukor
75 g olvasztott margarin

Tetejére:
1 tojás sárgája
szezámmag

Mexikói díszítés:
50 g puha margarin
20 g porcukor
45 g finomliszt

Elkészítés:
A fenti hozzávalókat - a margarin kivételével - kenyérsütőgép üstjébe tesszük és kb. 30 perc alatt szép, sima kelt tésztát dagasztatunk belőle. Az olvasztott margarint csak a dagasztás utolsó 10 percében adjuk hozzá.
A megkelt tésztát enyhén lisztezett deszkán átgyúrjuk. 10 db kb. 100 g-os labdacsokra osztjuk és letakarva 10 percet kelesztjük.
A tésztagolyót ovális lappá nyújtjuk, keskenyebb részénél fogva feltekerjük úgy, hogy a hajtás vége alul maradjon. Sarkait összecsípjük és alányomjuk.
Sütőpapírral bélelt sütőlemezre tesszük. Letakarva kb. 45 percig kelesztjük.
Előmelegítjük a sütőt 180 °C-ra.
Elkészítjük a mexikói díszítést: kikeverjük a hozzávalókat. Fontos, hogy a margarin csak puha legyen és ne olvadt! Nyomózsákba vagy kis zacskóba töltjük.
Egy tojás sárgájával lekenjük a bucikat. Szezámmagot szórunk a tetejükre.
A mexikói díszítéshez a nyomózsákba töltött vajkrémből 3-3 sávot nyomunk mindegyikre.
Én gőzős sütőben villanysütőben sütöttem a középső sütősínen kb. 17 percig.

Challah

Ezt a receptet Limaránál találtam: Challah

Nagyon finom kalács!

Egy nagyon kicsit változtattam a recepten, ide most azt írom le, ahogy én készítettem:

Hozzávalók:

- 520 g liszt

- 1 dkg friss élesztő

- 30 g cukor

- 1 mk. só

- 2 tojás

- 1 tojás sárgája

- 30 g olaj

- 210 ml víz

- 10 dkg mazsola

- 1 tojás sárga a lekenéshez

- jégcukor a díszítéshez

Az összes hozzávalót a dagasztógépbe tettem, majd kb. 20 perc alatt nem túl kemény tésztát dagasztattam vele. A tésztát kelesztőtálba tettem és duplájára kelesztettem. Enyhén lisztezett felületre borítottam és hat egyenlő részre osztottam. Hatos fonással fontam. Fonás után lekenten az 1 tojás sárgájának felével, majd amikor megkelt, a tojás sárga másik felével is lekentem és jégcukorral díszítettem. 180 fokos sütőben sült kb. 40 percig.

Gofri

Ma Békéscsabán voltunk, hazafele jövet benéztünk a Tesco-ba is. A Tesco előtt gofrit árultak, amire a nagyobbik fiam természetesen ráéhezett. Vettünk is piros krémeset (málnahabosat). Semmi különleges, csak az ára volt extra. Amikor hazaértünk, rögtön nekiláttam sütni néhányat ...

Ez a recept az nlcafe Sütik-képpel fórumról való, zsuzsigrín írta be a 82040-es hozzászólásban.

8 dkg margarint, 6 dkg cukrot, 3 egész tojást és 1 cs. vaníliás cukrot habosra keverünk gépi habverővel, majd hozzáadunk 30 dkg lisztet és 1/2 cs. sütőport és közben 5 dl tejet is öntünk bele.

Nagyon finom gofrik lettek, nekem ekkora adagból 10 db lett, ezért már eleve dupla adaggal készítettem :)

Kinder Pingui

Nagyon sok blogban és nagyon sok variációban olvastam a neten ezt a sütit. Végül az én Kinder Pinguim ilyen lett:

Tészta hozzávalói (2 gáztepsi méretű laphoz):
6 tojás, 6 evőkanál cukor, 6 evőkanál meleg víz, 6 evőkanál liszt, 2 evőkanál kakaópor, 1 cs. sütőpor
Elkészítés: A tojások fehérjét kemény habbá verjük a cukorral. Közben a tojások sárgáját kikeverjük, hozzáadjuk a vizet, az átszitált lisztet, az átszitált kakaóport és a sütőport, majd legvégül a tojások keményre vert habját. Sütőpapírral bélelt gáztepsiben 2 lapot sütünk belőle előmelegített sütőben kb. 12 perc alatt.

Tejszínes krém hozzávalói:
5 dl édes Hulala tejszín, 4 teáskanál zselatin (Horváth Rozi)
Elkészítés: A 4 teáskanál zselatint keverjük össze 12 evőkanál vízzel, forraljuk fel és hűtsük langyosra. Közben az 5 dl tejszínt verjük kemény habbá, majd a langyosra hűlt zselatint keverjük bele. A krémet mérjük 2 egyenlő részre.

Csokoládés krém hozzávalói:
20 dkg tejcsoki, 10 dkg ráma margarin
Elkészítés: A csokit 1 evőkanál tejjel vízgőz felett olvasszuk fel, majd habverővel keverjük hozzá a margarint és habosítsuk.

Csokimáz hozzávalói:
8 dkg margarin, 8 dkg átszitált porcukor, 2 evőkanál szitált kakaó, 2 evőkanál csokis pudingpor, 1 evőkanál tej
Elkészítés: A máz hozzávalóit vízgőz fölött melegítsük össze, de nem kell főzni.

Összeállítás:
Az egyik tészta lapot tegyük egy tálcára, majd kenjük rá a tejszínes krém felét. Nagyon rövid időre tegyük mélyhűtőbe. Utána erre a tejszínes krémre kenjük rá a csokoládés krémet és megint tegyük vissza a mélyhűtőbe, de csak addig, míg a csoki kicsit megdermed. Utána következik a tejszínes krém másik fele, tetejére a másik tésztalap. A süti tetejét csokimázzal vonjuk be. Tegyük hűtőbe és néhány óra múlva szeleteljük.

Madártej ribizlis habgaluskával

Ez a recept a Meglepetés című újságból származik. Nagyon finom nyári édesség, savanykás ízzel.

Hozzávalók:
1 l tej, 12 dkg cukor, 1 cs. vaníliás cukor, 4 tojás, 3 evők. cukor a tojáshabba, 4 evők. leszemezett piros ribizli, 1/2 cs. vaníliás pudingpor

Elkészítés:
A tejet a cukorral és a vaníliás cukorral felforraljuk. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük a 3 evők. cukorral. Beleforgatjuk a megmosott, lecsepegtetett ribizlit és tejbe mártott evőkanállal habgaluskákat szaggatunk a forró tejbe. Lassú tűzön fél percig főzzük, kanállal óvatosan átfordítjuk és a másik oldalukat is fél percig főzzük. Ha elkészültek, tányérra szedjük. Ezután a tojássárgákat a vaníliás pudinggal és fél dl vízzel elkeverjük, hozzáöntünk egy merőkanál forró tejet és keverve visszaöntjük a felforrt tejbe. Ha besűrűsödött a madártej, kihűtjük, kelyhekbe szedjük, ízlés szerint ribizlis habgaluskát teszünk a tetejükre és tálaljuk.