Ez a recept Limarától származik: Lekváros bukta
Hozzávalók:
60 dkg liszt csipet só
3 ek. cukor
2 tojás sárgája
1 tojás
3 dl tej
6 dkg olv. margarin
2,5 dkg élesztő
szilvalekvár (én sütésálló vegyes gyümölcsízzel készítettem)
+ 1 tojás a tetejére
Elkészítés:
Kevés cukros, langyos tejben elkeverem az élesztőt, hagyom kb. 10-15
percig, míg szépen megemelkedik. A többi hozzávalóval lágy, hólyagos
tésztát dagasztok, a vajat csak a végén adom hozzá. Kelesztőtálban
hagyom duplájára kelni. Lisztezett felületre borítom, ujjnyi vastagra
elnyújtom. Kb. 8 cm-es négyzetekre vágom, mindre teszek bőven lekvárt, egyesével feltekerem. Egy tepsit vajjal kikenek (vagy sütőpapírt teszek bele), ebbe sorakoztatom a tekercseket.
Akkora tepsibe teszem, hogy az egymás mellé ültetett bukták teljesen
kitöltsék. Egy ruhával letakarom, hagyom kb. 30 percig kelni, ezalatt
ismét szépen megemelkedik. A megkelt buktákat tojással lekenem. 180
fokra előmelegített sütőben sütöm kb. 25 percig, míg szép piros színe
lesz. A tepsiből egyben borítom ki, hagyom kicsit hűlni, csak ezután
tépkedem szét a kalácsokat.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése