Hamburgerzsemle

Az igazi hamburgerzsemle!

Ez a recept Limarától származik: Hamburgerzsemle

Hozzávalók:
2 dl langyos tej
2 ek. cukor
1 tk. só
40 g olaj
1 tojás
100 g joghurt
60 dkg liszt
2 dkg élesztő

Mindent bepakolok a gépbe, majd hagyom, hogy a gép dolgozzon helyettem. Miután megkelt, lisztezett felületre borítom és 9 egyforma, kb. 120 g-os darabba vágom a tésztát. Egyenként megformázom a zsemléket, majd sütőpapírral bélelt tepsire ültetem őket. Hagyom ismét duplájára kelni, lekenem felvert tojással, megszórom szezámmaggal és 180 fokos sütőben sütöm kb. 18 pecig.

Cukkinis kenyér

Nyáron, friss cukkiniből, igazi szaftos kenyér!

Ez a recept Limarától származik, nála "Cukkínis formakenyér" néven szerepel: Cukkinis formakenyér

Hozzávalók:
100 g joghurt
100 ml víz
2 tk. só
2 ek. olaj
csipet aszkorbinsav
150 g cukkíni lereszelve
25 dkg öregtészta
50 dkg BL 80 liszt
1 tk. cukor
1 dkg élesztő

Kenyérsütőgép üstjébe pakoltam mindent, majd elindítottam a dagasztás programot. Vékonyan kiolajozott kelesztőtálban duplájára kelesztettem, majd enyhén lisztezett felületre borítottam. Jól kinyomkodtam belőle a levegőt, téglalap formára igazítottam. Két oldalról visszahajtottam a tésztát, majd feltekertem. Vékonyan körbeliszteztem, majd sütőzacskóba tettem, azzal együtt pedig a széthúzható kenyérformába. Ismét hagytam duplájára kelni, majd hosszában egy éles pengével bemetszettem. A zacsiba vizet permeteztem, száját elkötöttem és 200 fokos sütőben sütöttem 30 percig, majd egy fóliával letakartam a tetejét és 180 fokon sült további 15-20 percig. Rácsra téve hagytam kihűlni.