A házunk karácsonyi díszben 2011.

 

 

Rögtön puha mézeskalács

Ez a recept Zamat és illat blogjáról való: recept itt

Egy kicsit változtattam a recepten, ide most azt írom le, ahogy én készítettem:

Hozzávalók:
25 dkg méz
25 dkg Liga margarin
6 tojás
40 dkg porcukor
2 tk. szódabikarbóna
ízlés szerint őrölt fahéj és szegfűszeg
4 ek. citromlé
1 kg liszt

A díszítés most nem írókával készült, mert a kisebbik fiam kérése volt, hogy francia drazséval legyen díszítve, úgy, mint az oviban :o)

Elkészítés:
A mézet a margarinnal kis lángon felmelegítettem, majd kihűtöttem. A tojásokat a porcukorral, a szódabikarbónával, a fűszerekkel és a citromlével robotgéppel összekevertem. Felváltva adtam hozzá a mézes margarint és a lisztet. A tészta ekkor még elég ragacsos, de folpackba csomagolva egy éjszakát hidegen, vagy hűtőben kell pihentetni.
Másnap a tésztát kicsi liszten átgyúrtam és kb. 3 mm vastagra nyújtottam. Különböző formákkal kiszaggattam, francia drazséval díszítettem és sütőpapíros tepsire téve kb. 170 fokra előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt készre sütöttem. (Nem szabad túl sötétre sütni, mert akkor megkeményedik.)

Mézeskalács házikó 2011.

Kellemes Karácsonyi Ünnepeket!

Adventi koszorú 2011.

Kellemes Ünnepeket!

Az egyik Keresztanyámé lett :o)

Stollen Karácsonyra

A stollen receptjét Zamat és illat oldalán találtam: Drezdai stollen

Egy kicsit változtattam a recepten, ide most azt írom le, ahogy én készítettem:

Hozzávalók:
- 2 dl zabtej
- 1 tojás
- 15 dkg olvasztott Liga margarin
- 62 dkg liszt
- 10 dkg porcukor
- 1 cs. vaníliás cukor
- csipet só
- fél-fél kk. őrölt fahéj és szegfűszeg
- 5 dkg élesztő
- 20 dkg mazsola, melyet előzőleg rumaromába áztattam
- 6 dkg cukrozott narancshéj
- 6 dkg cukrozott citromhéj
- 5 dkg szeletelt mandula

A hozzávalókat kenyérsütőbe tettem és kb. 20 perc alatt megdagasztattam. Figyelni kell, hogy kellőképp ruganyos, jó állagú tészta legyen, nem lehet folyós.
A megkelt tésztát kelesztőtálba tettem, megkelesztettem, majd a tésztát kettévettem és lisztezett deszkán egyenként kicsit átgyúrtam és megformáztam őket. Egyenként kb. 25 cm hosszúságú rudat gömbölyítettem belőle, a közepét a nyújtófával elvékonyítottam és az egyik szélét erre a mélyedésre hajtottam vissza. Tenyéréllel nyomkodva olyan formát kell kialakítani, hogy a kalácsunknak hosszanti irányban "púpja" legyen. Ez adja a jellegzetes formáját. Így emeltem át a sütőpapírra és ismét megkelesztettem, majd kb. 175 fokra előmelegített sütőben kb. 60-65 percig sütöttem.

A kész kalácsot forrón, többször egymás után átkentem olvasztott Liga margarinnal és porcukorral vastagon meghintettem.
Megvártam míg kihűlnek, majd az egyiket folpackba csomagoltam és kitettem a hűvösre, ahol megvárja a Karácsonyt :o) A másikat viszont megkóstoltuk és meg is ettük. Nagyon finom lett!

Happy Halloween 2011.

Egy adag szellem muffin készült az iskolába joghurtosan és egy adag készült az oviba is tejmentesen :) Remélem ízlett ...

Kenyér Világnapja 2011. október 16.

Süss még egy kenyeret a Kenyér Világnapja alkalmából!

Limara meghívott a Kenyér Világnapja alkalmából egy eseményre a Facebook-on keresztül. Szívesen fogadtam a meghívást, mert ez egy nagyon jó ötlet volt. A felhívás lényege az volt, hogy ma ne egy, hanem két kenyeret dagasszunk be és az egyiket adjuk ajándékba. Én is így tettem. A képen levő kisült kenyér Anyósomé lett, a másik pedig (ami most éppen sül) a mienk lesz.

Aki fent van a Facebook-on, az alábbi linken megnézheti, hogy milyen gyönyörűségek készültek ebből az alkalomból: http://www.facebook.com/events/#!/event.php?eid=135395086562443

Díjat kaptam :o)

"A szép blogoknak, amikben van némi extra" elnevezésű díjat kaptam Marisztól. Nagyon örülök ennek a díjnak, még soha nem kaptam senkitől. Nagy megtiszteltetés, hogy rám is gondolt és érdemesnek tartott erre a csodálatos díjra. Nagyon büszke vagyok rá és nagyon-nagyon örülök neki! KÖSZÖNÖM SZÉPEN!

Egér torta Dominik 4. szülinapjára

Dominik 2007. szeptember 05-én született, de 2011. augusztus 20-án előrehozva megtartottuk a 4. szülinapját. Egér torta készült neki, piskóta alap, citromos krém, pillecukor bevonat.
Az ötletet Adryenn konyhájában találtam: itt

Hozzávalók:

8 tojásból piskótát sütöttem 26 cm-es kerek tortaformában (8 tojás, 8 ek. cukor, 8 ek. liszt, szalagáré)

Krém elkészítése:

5 ek. lisztet, 1/2 l. rizstejjel megfőztem és kihűtöttem. Közben 25 dkg Liga margarint kikevertem 20 dkg porcukorral, majd hozzákevertem a lisztes tejhez. Ízlés szerint kicsavart citrom levével ízesítettem.

A piskótát 3 részre vágtam, megtöltöttem a krémmel. Tetejére pillecukros bevonat készült. Az egerek szintén pillecukorból lettek megformázva.

Foci torta Tomika 12. szülinapjára

Tomika 1999. augusztus 31-én született, de 2011. augusztus 20-án előrehozva megtartottuk a 12. szülinapját. Foci torta készült neki, piskóta alap, dobostorta krém, marcipán és pillecukor bevonat.

Hozzávalók:

A piskóta alaphoz:

3 db 3 tojásos piskótát sütöttem (3 tojás, 3 ek. cukor, 3 ek. liszt szalagáré)

A labdához:

2 darab 3 tojásos piskóta lapot sütöttem kb. 30x30 cm-es tepsiben. Amint kisültek feltekertem a piskótákat.

Krém:
6 tojás
30 dkg porcukor
30 dkg étcsokoládé
30 dkg Liga margarin
1 cs. vaníliás cukor
3 ek. kakaópor (Szerencsi)

A krémet vízgőz fölött készítettem el. Egy edénybe vizet forraltam és a tetejére tettem egy másik edényt, amibe felütöttem a tojásokat, hozzáadtam a cukrot, a vaníliás cukrot és besűrítettem, majd hűtöttem. Közben a csokit is megolvasztottam vízgőz fölött, majd hozzáadtam a kakaóport. A majdnem kihűlt tojáskrémet összekevertem az olvasztott csokival és a végén kihabosítottam a margarinnal.

A torta összeállítása:
Tányérra helyeztem az első piskóta lapot, megkentem egy adag krémmel. Erre jön a második piskóta lap, melyre szintén krém kerül, legfelül pedig a harmadik piskóta. A tortát vékonyam megkentem krémmel és zöldre színezett marcipánnal vontam be.
A foci labdához a 2 piskóta tekercset vékonyan megkentem a csokikrémmel, ismét betekertem és eldaraboltam. Egy kis műanyag edényt folpackkal kibéleltem, körbe kiraktam a tekercsekkel a csokikrémmel rétegezve. Néhány órára hűtőbe tettem. A hűtőből kivéve kiborítottam a műanyag edényből, lehúztam róla a folpackot és vékonyan bekentem csokikrémmel.
Pillecukorból készült bevonóból szabályos ötszögeket és hatszögeket vágtam ki és focilabdára mintázva elkészítettem a labdát.

A labdát "marcipánfűvel" vontam körbe. Mi mindenre használható a fokhagymatörő??? :o) És kész a focitorta.

Zala kocka

Ezt a receptet itt találtam: http://sutisnene.blogspot.com

Hozzávalók:
kakaós piskótához:
5 tojás
13 dkg cukor
8 dkg liszt
2 dkg kakaó (Szerencsi)
2 ek. olaj
1 cs. sütőpor

sárga piskótához:

3 tojás
8 dkg cukor
6 dkg liszt
1 ek. olaj
1/2 cs. sütőpor

krémhez:

5 dl rizstej
2 cs. csokoládé puding (byodo)
20 dkg cukor
3 tojás sárgája
25 dkg Liga margarin

Kakaós piskóta elkészítése:

A tojások fehérjét a cukorral kemény habbá verjük, hozzáadjuk az étolajat és még egy kicsit verjük a habot. Utána hozzáadjuk a tojássárgákat és a sütőporral, kakaóval elkevert lisztet. A piskóta masszát kétfelé vesszük és 2 lapot sütünk belőle papírral bélelt tepsiben (kb. 30x30 cm).

Sárga piskóta elkészítése:

A tojások fehérjét a cukorral kemény habbá verjük, hozzáadjuk az étolajat és még egy kicsit verjük a habot. Utána hozzáadjuk a tojássárgákat és a sütőporral elkevert lisztet. Papírral bélelt tepsiben (kb. 30x30 cm) egy lapot sütünk belőle.

Krém elkészítése:
A tojások sárgáját kikeverjük a cukorral, majd hozzátesszük a pudingport és a tejet és lassú tűzön állandó kevergetés mellett megfőzzük. Ha kihűlt, hozzákeverjük a margarint is.

A tészta összeállítása:

Alulra kerül az egyik kakaós lap, rákenünk egy adag krémet. Erre jön a sárga lap, rákenünk egy adag krémet. Legfelülre kerül a másik kakaós lap, melyet vékonyan megkenünk krémmel. A tetejét villával mintázzuk és minden szelet süti tetejére nyomunk egy kis virág krémet + fehér gyöngy.

Egy napra hűtőbe kell tenni, hogy jól összepuhuljon.

Konyakmeggyes szelet

Ezt a receptet itt találtam: http://nassolo.blogspot.com

Hozzávalók:

Sárga piskóta:

6 tojás

6 ek. cukor

6 ek. liszt

csipet szalagáré

Kakakós tészta:

30 dkg liszt

1/2 cs. sütőpor

1 ek. kakaópor (Szerencsi)

5 dkg cukor

5 dkg Liga margarin

2 tojás sárgája

1 dl tej

Töltelék:

4 ek. liszt

5 dl rizstej

25 dkg Liga margarin

20 dkg porcukor

konyakmeggy aroma

1 üveg magozott meggy

Csokimáz:

2 tojásfehérje

12 dkg porcukor

2 ek. kakaópor (Szerencsi)

5 dkg Liga margarin

A piskótát a szokásos módon elkészítjük a hozzávalókból kb. 30x30 cm-es tepsiben, majd a kihűlt tésztát 2x2 cm-es darabokra vágjuk.

A kakaós tésztához a hozzávalókat rugalmas tésztává összedolgozzuk, majd 2 lapot sütünk belőle kb. 180 fokos sütőben, kb. 10 perc alatt.

A krémhez a lisztet és a tejet csomómentesre keverjük, lassú tűzön állandó keverés mellett besűrítjük és kihűtjük. A margarint kikeverjük a porcukorral és hozzáadjuk a kihűlt lisztes tejhez. Konyakmeggy aromával ízesítjük és a végén belekeverjük a lecsöpögtetett meggyet is.

Az összedarabolt piskótát lazán elkeverjük a krémmel.

Az egyik kakaós tésztát tálcára tesszük, megtöltjük a meggyes krémmel, melyet befedünk a másik kakaós tészta lappal.

Tetejére csokimáz kerül:
a tojások fehérjét gőz fölött felverjük, majd a kakaót és a szobahőmérsékletű margarint is hozzáadjuk. Egyenletesen bevonjuk a tésztát és dermedni hagyjuk.